Podsmażenie pasty pomidorowej przez kilka minut przed dodaniem jej do sosów lub gulaszów znacznie zwiększa smak Wzmacnianie Umami.

Karmelizacja Smaku:

  1. Smażenie: Smaż dwie łyżki pasty pomidorowej na oliwie przez pięć minut.
  2. Reakcja: Ciepło karmelizuje cukry w paście i intensyfikuje glutaminiany (związki Umami).
  3. Dodatek: Dodaj pastę do sosu chili lub sosu bolońskiego.